第517章：无法被定位的比例，直播征集评委？叶菱偷学的融合菜！！！(1/5)
“没有.....固定.....比例???”乔若宁眨了眨眼,很快反应过来这句话的意思。
“如果是这样的话……”
乔若宁抬起头,看着屏幕中一脸奸计得逞的余挽晚,嘴角露出一丝笑意。
“那她要做的「鱼羊合鲜」???”
夏鸣没有继续看屏幕上的余挽晚,而是侧头看向AI摄像头的角度。
“正如大家所看到的,「一饭成名2」的复赛现场出现了一点点意外状况。”
“我确实动用了主裁判的权利,也给了她一个能直通的机会。”
“但为了避免网友们太过无趣,所以我将在此刻开启「临时征集」。”
“在「A211号」选手制作完「鱼羊合鲜」前,「一饭成名2」复赛节目组,会线下应征约20位大众评委。”
“评委无任何专业性要求……”
“唯一需要遵守的,就是愿意被节目组公开部分身份证和姓名中的名。
“且还需要与现在发弹幕的「抖短账号」对应。”
“如果有兴趣品尝传说中的「鱼羊鲜」类料理,那可以直接找比赛方报名了。”
听到这话,网友们都傻了。
【真的假的,我正好就在比赛地周围。】
【我去,事情开始变得有意思起来了,直接大众评委吗?】
【夏哥这是笃定余晚晚翻不了身了啊!】
【说实话,我去徐区吃过当地的所谓「鱼羊鲜」,也有幸品尝过「羊方藏鱼」,我只能说,从文化上它或许真的是「百馔之宗」,但也别过度神话。】
【我吃过淮扬菜分支的,怎么说呢,鲜是鲜,但在如今这个社会...我觉得什么都干不过高品质味精!】
【楼上这话也是有失偏颇了,自然熬制的汤鲜,不是味精的死鲜能比的,但我师傅确实说过,「鱼羊鲜」这道料理做起来既麻烦又难。】
【我师傅是做粤菜的,具体名讳不说了,在之前「鱼羊鲜」热度特别高的时候,我曾经问过他,他说,这料理不是寻常人能做的。网上的都是摆拍的多。】
【我只在大疆区的冬捕节吃过一次本地的「羊煮鱼」,我承认非常鲜,但我觉得更多是因为野生鱼的关系吧!】
...
「鱼羊鲜」在华夏确实是一个流传很久的概念,文献记载中对这道料理最初的描述始于「彭祖」。
说彭祖之幼子「夕丁」,将鱼藏入羊肉中烹煮,意外发现鲜味倍增,后被彭祖认可,名为「鱼羊」。
这个比杂记还离谱的记载,真实性并不高。
其实想想也能知道,「鮮」字以鱼羊组合的形体,最早见于古西周早期的「鲜父鼎」(青铜器)。
当时有两种形式,上下结构与左右结构代表的意思不完全一样。
等到古战国时候,才慢慢把「鮮」字标准化,形成我们现在能大致分清的左右结构。
而「彭祖」的传说在「古尧舜至古夏商时期」。
总不能他孙子活到了「古西周」?
要真是这样,在那个时代,他孙子就该被切片下锅了。
所以,支撑「鱼羊为鲜」这个概念的地方杂记,很多都是后来的饮食为了「强行附加料理价值,而杜撰的民间故事。
就和某隆下江南是一个路数。
虽然传说是假的,但这种烹饪方式,却并不算完全属于杜撰。
“从现代料理烹饪学的角度来看,鱼汤的鲜味来自「游离氨基酸